十八子40c13菜刀硬度是多少

40cr13菜刀硬度一般在HRC48以上。

菜刀的材质40Cr13是不锈钢材质。不锈钢刀容易操作、易打磨，使用寿命长，不易崩口磨损，且较耐腐蚀防锈传统的中式菜刀多使用碳钢，它比不锈钢刀更容易磨得锋利，但不易保养，容易生锈陶瓷刀较为抗菌，硬度更高、更锋利，切食物时不会串味，但不慎掉落，或者切割较硬食物或砧板就容易崩口。

十八子40c13菜刀硬度是多少

菜刀的材质40Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。

具体用途：

1、工业方面

宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可做冲压模具配件、模板等，对接触产品表面有要求夹治具模具等适用一般有高温防锈防腐的场景。

2、民用方面

可以制作餐用刀具、户外刀具。

十八子40c13菜刀硬度是多少

只要是正规厂家生产的菜刀，其硬度基本上都在45HRC∽52HRC之间，与厂家材料关系不大，所以说十八子40Cr13菜刀的硬度也是这个值。

40Cr13旧牌号是4Cr13。