抖臀蛋糕为什么是稀的

因为蛋糕面粉是稀糊状态，如果你用大火烤，受热不均匀，外面的烤焦了，里面的还是半成品。所以要有讲究，掌握火候，用温火烤的受不热均匀，再可调大一点火候。