肉板用什么材料的好

一般剁肉的菜板的话，推荐柳木的菜板。

柳木它的纤维比较长，韧性比较好，用来剁菜是非常适合的，其实我们也可以买枣木的菜板，也是非常耐用的，而且枣木非常的硬，整体比较坚固，不过枣木菜板最好剁的时候选一些比较厚的刀，不然容易损伤刀具。

银杏木料做切肉板不开裂。银杏木材木质细腻，软硬程度比较适中，这样的硬度对菜刀具有一定的保护作用，不至于让刀刃出现刀痕。

银杏木当中具有一种特殊的气味，使得银杏木制作的砧板具有一定的抗菌作用。银杏砧板不容易开裂，使用的时候不会出现滑刀的情况。