卤水加山梨酸钾多久加一次
来源:魅力女性吧 1.87W
不需要多久加一次。
一般卤菜用山梨酸钾的情况下是要不卤前腌渍三十分钟以上再卤,要不酱卤中后期(停战前数分钟内)再放山梨酸钾,不必长期高溫生产加工。
山梨酸(钾)在密封性情况下平稳,曝露在湿冷的气体极易吸湿,空气氧化而掉色。山梨酸钾对耐热性不错,溶解溫度达到270℃。
不需要多久加一次。
一般卤菜用山梨酸钾的情况下是要不卤前腌渍三十分钟以上再卤,要不酱卤中后期(停战前数分钟内)再放山梨酸钾,不必长期高溫生产加工。
山梨酸(钾)在密封性情况下平稳,曝露在湿冷的气体极易吸湿,空气氧化而掉色。山梨酸钾对耐热性不错,溶解溫度达到270℃。