土豆饼正宗做法大全

所需原料：土豆1个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，面粉150克、食用油，葱花、盐、五香粉。

【土豆饼具体制作步骤】第一步、先将土豆和胡萝卜用水清洗干净，然后用刮皮刀，将土豆和胡萝卜削去外皮擦成细丝，接着把准备适量的小葱洗净切葱末备用。

第二步，把切好的土豆丝，胡萝卜丝全部放入盆中，放入切好的葱末，倒入适量的面粉，打入2个鸡蛋，调入少许盐，少许五香粉。

再添加适量的清水，清水要分次一点一点加入，防止过稀或者过稠，最后再用筷子搅拌成面糊状即可。

第三步，先将平底锅烧热，然后倒入少许的食用油，油温五成热时，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺底在面糊上转圈圈，使它成为一个圆饼状。一口平底锅可以同时煎3个小土豆饼。

第四步，开中小火慢煎，将土豆饼一面煎至定型后，翻面煎另一面，直到将土豆饼两面都煎至变黄色时就可以出锅了。煎土豆饼时要注意，面糊尽量要摊薄一点，不要太厚，否则土豆饼不容易煎熟。营养又美味的土豆丝饼就做好了，刚出锅的土豆饼，色泽金黄看着就有食欲，香喷喷的特别好吃。

主料

土豆3个

土豆淀粉20g

低筋面粉20g

辅料

花椒粉1勺

辣椒粉1勺

1、 土豆用擦丝器擦成丝。

2、 加入盐 花椒粉，辣椒粉。

3、 加入面粉 淀粉搅匀。

4、 不粘锅烧热倒入适量油 比平时炒菜稍多点儿。

5、 把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。

6、 中火煎烙 定型后翻面，煎至两面金黄即可。

7、 做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。

食材：土豆1个、火半根、小葱几根、盐1勺、胡椒粉1勺、面粉适量、水适量。

做法：1、食材备好。

2、土豆去皮擦丝备用。

3、小葱洗净切末备用。

4、火腿切丝备用。

5、将所有土豆丝，葱末，火腿丝装碗。

6、加面粉，盐，胡椒粉，放入碗中。

7、 所有食材加水搅拌均匀。

8、热油入平底锅中用勺子将火腿丝，土豆丝铺平。

9、小火煎至金黄再翻面煎至金黄。

10、 趁热吃。冷了外壳就不会酥脆了哦