萝卜多少度发生冻害

零度以下就会发生冻害因为萝卜的块茎最不耐低温，零度以下结冰时会令萝卜内里康心变味，而茎叶也会在5度以下停止生长所以在冷空气到来之前一定要及时收回，免得遭受冻害。

萝卜低于零度会冻坏。

低温及寒冷是影响蔬菜等植物生长的一个重要因素。温度太低，还可导致植物死亡，萝卜也不例外。并且白萝卜在低温下，内部水分会冻结为冰块，从而破坏萝卜的组织，导致萝卜变质。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。