带汤热干面家常做法

面条 100克 ，胡萝卜片 20片

鹌鹑蛋 三个，圣女果 三个

青菜叶 几片， 葱花 适量

油 适量， 盐 适量 ，鸡精 适量 

做法

1、面条煮熟捞起备用

2、青菜叶，胡萝卜片，圣女果，鹌鹑蛋，葱花备用

3、煮熟的面条装在碗里

4、胡萝卜，青菜叶放入高汤里，加盐，油煮一下，给鸡精关火出锅

5、把煮好的鹌鹑蛋，青菜叶，鹌鹑蛋，胡萝卜片，圣女果摆在面条上面

6、浇入高汤，撒上葱花，即可

1、先准备好碱水面条

2、将辣萝卜切成丁

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出

装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉

把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态

在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁，再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可