花茶什么季节制作

茉莉花一般六月才开早花，所以花茶一般六月中旬才制作。

花茶的制作过程分为：

1、提花：在窨花完成的基础上，用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称为提花

2、窨花：经茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶，称为窨花

3、压花：茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，利用花渣进行窨花者，称为压花

4、打底：在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花窨制，称为打底。

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，茉莉花一般六月才开早花，所以花茶一般六月中旬可以制作。

根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

花茶最佳制作季节基本都在春夏。