微波炉发出的是什么射线

微波炉发出的是光波和电磁波，电磁波按波长从短到长分伽玛射线，x射线，紫外线，可见光【红橙黄绿青蓝紫】，红外线，微波，无线电波等。光波的波长介于可见光和红外线，是一种光亮度及热量都比可见光大的电磁波。

其中的微波大约能穿透5-10厘米。所以微波加热是穿透性加热，加热的食物内外温度基本一致，所以食物的外观颜色一般没有变化，烤鸡翅，烤肉串就无法实现外皮焦黄。

而光波由于波长很短，只能烤到物体的表面，大能的能量同时集焦在食物的表面层，这有助于把食品的表层烤出焦黄的颜色及焦香味。

电磁辐射

1，微波炉的工作原理是利用电磁辐射，只会泄露在我们的周围，一般距离越远，微波辐射也会减少。

2，对微波炉辐射这个到底有没有危害，中央电视台《焦点访谈》的记者专门请检验部门去检测微波炉在正常状态下的辐射值，实验结果显示微波炉的辐射至为278毫高斯，而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉对人是不会造成任何伤害。

3，微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。