炖豆腐块的做法

1五花肉二两切成粗条，一块豆腐备用。

2葱丝姜丝，料酒一勺，花椒大料水一勺，香菜一小把备用。

3油温五成热下葱丝姜丝和五花肉翻炒均匀，撒上料酒，花椒水，加饭勺水，下入豆腐（打成小块）。

4豆腐炖上二十分钟，用点淀粉收汁，加少许盐。

5这道家常炖豆腐完成。

原料

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豆腐 (500g )

食盐 适量

蒜 适量

生抽 适量

芝麻 适量

1/准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

2/准备豆腐一块，用清水冲洗一下。

3/锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖

4/炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

5/炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

6/加入生抽和香油调味

7/调好的蒜泥倒进小碗

8/豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味。

9/豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

10/蘸点蒜泥，辣香无比呢！

11、美味又好吃的清水炖豆腐家常做法完成开吃了。

家常炖豆腐

材料

豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量

做法

1、豆腐洗净切小块儿

2、葱切小段，大蒜切丁

3、锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水。

4、水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精

5、最后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。

小诀窍

有豆瓣酱和生抽，不用另外加盐。