什么是苦荞酥

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什么是苦荞酥

苦荞酥是苦荞麦面粉制作的云南特色美食,通常是用热油炸至酥脆后食用,药食两用,比甜荞麦的营养价值更高。

制作苦荞酥需要先把苦荞麦面粉揉成面团,再加工成小薄片晒干保存,需要吃的时候取出来,用热油炸至酥脆膨松即可食用。

油炸苦荞酥的做法并不难,先往锅里倒入足量食用油,烧到锅里出现气泡的时候,就取少量苦荞片放在锅里开始炸制,并用筷子不停地翻转苦荞片。

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