蒸红薯时间越长越甜

不是的。

蒸红薯前，一定要将红薯静置3-5天，因为刚挖出来的红薯含水量比较多，如果将红薯放3-5天，可以使红薯中的含水量降低，这样就能使红薯的含糖量增加，从而使红薯更加的甜。而蒸红薯时，将红薯表面扎上3-5洞，可以使蒸汽更好的进入到红薯中，从而使蒸出来的红薯个个流蜜。和蒸的时间长短无关。