连锅菜做法
来源:魅力女性吧 1.03W
用料
猪后腿肉(二刀肉)
500克
白萝卜
1根
香菇或平菇
200克
老姜、花椒、蒜、盐
适量
酱油、味精、小米辣、辣椒油、香葱
适量
步骤 1
选带皮猪后腿肉,这部分的肉肥瘦不分离。
步骤 2
猪肉洗净,冷水下锅,去血泡沫。放姜片和花椒,煮20分钟左右,将肉捞出。
步骤 3
将肉切成大小适中的薄片,然后放入刚刚煮肉的汤中继续煮。
步骤 4
白萝卜去皮,切厚片。
步骤 5
香菇洗净,切块。
步骤 6
将萝卜、香菇、蒜片放入汤锅中,汤开后转小火,煮1小时左右。
步骤 7
用酱油、味精、辣椒油、小米辣、香葱配制蘸碟。
步骤 8
起锅前放适量盐调味,鲜美可口的连锅子就完成了。
步骤 9
也可以放一个西红柿