鲍鱼扒饭怎么做

用料：鲍鱼6只、鲍鱼汁10克、耗油1勺、生抽2勺、糖适量、干香菇4朵、青菜1颗

鲍鱼捞饭的做法步骤：

步骤 1、新鲜鲍鱼，处理干净，改切花刀

步骤 2、用料酒腌制一会儿

步骤 3、干香菇提前泡发，（香菇水留着备用）

步骤 4、锅中倒入泡香菇的水，加两片姜，倒入鲍鱼，煮1-2分钟，立刻捞出来

步骤 5、倒入香菇

步骤 6、煮两分钟左右，直香菇熟

步骤 7、倒入淀粉水，勾芡

步骤 8、倒入（鲍鱼汁，耗油，生抽，糖）调成的料汁，煮开

步骤 9、倒入刚才煮好的鲍鱼，香菇

步骤 10、煮1-2分钟，让其充分吸收汤汁，捞出摆盘

步骤 11、锅底留汤汁，再次水淀粉勾芡

步骤 12、浓浓的汤汁

步骤 13、淋在鲍鱼上，青菜提前焯水

步骤 14、香喷喷 开吃了

鲍鱼2只

米饭相

香葱3根

姜3片

黄糖

老抽

盐

蚝油

鱼露

玉米淀粉

菜谱做法：

1、鲍鱼去壳取肉，切小粒

2、锅内少许油，放入葱姜煸香

3、加入盐、蚝油、糖、老抽、鱼露、水，放入鲍鱼粒烧制入味

4、勾芡将鲍鱼盛入陶碗，扣上米饭后拌匀