白汤火锅做法

用料

骨头汤1000ml

葱2颗

姜1块

蒜1头

菜品随意

芝麻酱4勺

将豆腐1.5块

韭菜花1勺

香油1匙

辣椒油1匙

做法

1/6清炖骨头汤1000ml（参见我的菜谱骨头汤）

2/6葱段，姜片，蒜瓣备用

3/6火锅置于电磁炉上加入葱段，姜片，蒜瓣，加入骨头汤煮至沸腾，撇去浮末

4/6菜品可以根据个人口味选择提前洗净切好

5/6芝麻酱加水稀释，加入酱豆腐和酱豆腐汤，韭菜花搅拌均匀，淋入辣椒油，几滴香油撒适量香菜末搅拌均匀美味的芝麻酱蘸着菜品吃。

6/6不时的要把羊肉煮出来的浮末撇干净再继续煮美味

白汤火锅做法

原材料：清水180斤、筒子骨10斤、老母鸡一只、鸡架8只、猪皮，鸡爪适量、老姜200g、葱150g、胡椒10g，料酒100 g

操作程序：将筒子骨、老母鸡、鸡架、鸡爪，猪皮洗净、先用清水泡上2到3小时后在氽水，清洗后放入冷水锅中，用旺火烧开，打净泡沫后加入料酒，加盖后大火熬是2小时后，在用中火，待汤成乳白色后、在加入老姜，葱，加胡椒粒，即可使用。