白萝卜冷菜做法

【制作材料】白萝卜、芹菜、大蒜、姜、小米 香辣、盐、香油、生抽、陈醋、冰糖【制作步骤】

1、首先准备一个白萝卜，然后将白萝卜去皮，清洗干净，然后将白萝卜对半切开，变成两个花瓣，然后将两个花瓣分别切开成四个花瓣，然后将四个对齐花瓣，然后切成薄片，加入少许盐，拌匀腌15分钟。

2、然后准备一把芹菜，先把芹菜的叶子去掉，再把芹菜的根去掉。洗干净，最后用斜刀把芹菜切成小块，装盘备用。

3、 我们准备一些材料。一些大蒜、姜和小米是辣的。大蒜切成蒜片，姜切成小片，辣小米切成圈。切好后放入盘中备用。

4、 现在我们要做酱汁。先将锅烧热，然后直接倒入30克生抽和醋，最后加入适量冰糖，煮至溶化待冰糖融化，汁液开始冒泡时，即可关火，放凉待用。

5、这时候萝卜皮也腌制好了。将腌制好的萝卜片挤干水分，然后放在蒸锅上，然后将这些白萝卜片放在阳光下或温度较高的地方，让它干燥半小时。

6、半小时后，将切好的白萝卜、芹菜、切好的姜蒜和小米辣，全部放入大碗中，然后加入酱汁。搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制一小时。

7、一个小时后，把腌好的白萝卜和芹菜取出，放在盘子里，摆好。然后再伴点麻油，味道会更好。这么好吃的芹菜白萝卜冷菜就做好了，吃起来爽口，开胃，喜欢的朋友一定要去尝尝！

材料：萝卜丝一个

辅料：盐一小勺，鸡精一小勺，蒜凉拌， 生抽两小勺，花椒粒十粒， 小葱一颗，食用油一大勺

步骤1、蒜切末备用

步骤2、干辣椒备用

步骤3、葱切末备用

步骤4、锅烧热，放入一大勺食用油，爆香花椒粒，干辣椒，葱花

步骤5、白萝卜切丝

步骤6、加入蒜末

步骤7、放入香油一小勺

步骤8、生抽两小勺

步骤9、放入炸好的葱油

步骤10、加入盐

步骤11、加入一小勺鸡精

喜欢吃辣椒油，可以放一小勺辣椒油