羊骨浓汤膏配料表

羊骨1500g、马铃薯丁(脱水)2个、洋葱2个、西红柿3个、食盐适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香茅适量、迷迭香适量。

做法

1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。

2、用凉水直接冲去泡沫备用。

3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。

4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。

5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。

6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。

7、注入适量开水大火煮沸。

8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。

9、最后放入香茅与迷迭香。

10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。

11、转入中火打开锅盖。

12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。

13、继续煮沸约半小时。

14、这个时候才把番茄加入一起煮。

15、调入适量盐以及胡椒粉转大火。

16、约五分钟后熄火即可。