农村吃席用的硝水是什么

硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液、可以使腌肉显出鲜艳的淡玫瑰红色，引人食欲。 另外就是还有防腐的作用，延长肉的保质期。只能说只是商业化生产的工艺，奉劝你还是在选用新鲜的食材，使用适当的火候上来研究烹饪牛舌的工艺。很多时候是我们的舌头给我们带来了麻烦，为了满足它的欲望，人们用各种手段来提高口味。