炒大芹的家常做法

1、将西芹洗净，切成4厘米长的菱形片胡萝卜切菱形片

2、锅内倒入植物油，微热时倒入腰果翻炒

3、待腰果微变黄色时迅速盛出，备

4、油温回热后放入葱米、姜丝翻炒

5、加入胡萝卜片翻炒，捞出已炒变色的葱米和姜丝

6、加入西芹，大火快炒

7、待西芹变色后加入已炸好的腰果，调入盐、海鲜酱油，盛盘即可

食材用料：

芹菜 一把，小葱 一根，食盐 适量，味极鲜 适量，食用油 少许，十三香 少许

做法步骤：

1，首先，将芹菜洗净切段，备用

2，然后，将炒锅沥干水分，放入少许的食用油

3，待油热一些，放入葱花，等到葱花烹出香味，将芹菜下入锅中，为避免油花溅到，可以开小火

4，将芹菜轻轻翻炒，稍等片刻，放入适量的味极鲜，翻炒一下，再放入合适的食盐，十三香，翻炒均匀

5，炒上几分钟，等到芹菜变色，停火，取盘盛出即可。

主料：

芹菜250g

辅料：

油少许

盐少许

鸡精少许

葱花少许

做法：

1、 芹菜摘好洗净切成长条。

2、 沸水中加少许盐放入芹菜，焯上半分钟即刻捞出，放入凉水中。

3、 捞出撒入少许盐腌制。

4、 葱花爆香放入芹菜，大火爆炒，期间放少许盐，少许鸡精，再翻炒一会儿出锅