东记鱼头粉怎么做的
来源:魅力女性吧 2.26W
食材:鱼头一只,干粉丝100g,葱姜,干辣椒2个,蒜头3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,郫县豆瓣酱1勺
做法:
1、干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎,蒜头切片。
2、炒锅烧热加油,放入鱼头煎两面煎黄。
3、去一大锅放入油烧热加葱姜炒香。
4、放入鱼头,加料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,蒜,一边晃动过一边烧热。
5、烧热后加水漫过鱼头,慢炖30分钟。
6、加粉丝炖熟,加盐,糖调味。
7、出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎。
食材:鱼头一只,干粉丝100g,葱姜,干辣椒2个,蒜头3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,郫县豆瓣酱1勺
做法:
1、干粉丝泡发,葱姜切片,干辣椒切碎,蒜头切片。
2、炒锅烧热加油,放入鱼头煎两面煎黄。
3、去一大锅放入油烧热加葱姜炒香。
4、放入鱼头,加料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,蒜,一边晃动过一边烧热。
5、烧热后加水漫过鱼头,慢炖30分钟。
6、加粉丝炖熟,加盐,糖调味。
7、出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎。