黃金補腦鵪鶉蛋的做法

用料

新鮮麵條 100g

掛麵 200g

海苔 1張

雞蛋 1個

鵪鶉蛋 1斤

生抽 15g

耗油 10g

老抽 5g

冰糖 2粒

鹽 1g

食用油 500g

做法步驟

步驟 1

滷好的鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮熟後去皮，加入生抽，老抽，蠔油，冰糖，鹽，大火燒開轉中火煮15分鐘，放置過夜入味

步驟 2

新鮮麵條將鵪鶉蛋裹起來

步驟 3

備好掛麵和海苔

步驟 4

海苔兩端蘸蛋液

步驟 5

一小扎掛麵

步驟 6

用海苔捆起來

步驟 7

油鍋8成熱放入鵪鶉蛋炸至金黃

步驟 8

炸好了

步驟 9

放入掛麵炸

步驟 10

如果後小火，用筷子撐開做出造型