哈爾濱紅腸是什麼肉 - 哈爾濱紅腸口感特點

哈爾濱紅腸是哈爾濱的本地特產，它的外表和一般的香腸沒有什麼太大的區別，很多朋友比較好奇哈爾濱紅腸是什麼肉做的，下面小編帶大家認識一下哈爾濱紅腸。

哈爾濱紅腸是什麼肉 

哈爾濱紅腸一般都是用豬肉來做的，大部分都是用豬肉的**部分來做的，所以特別的好吃。

哈爾濱紅腸口感特點

哈爾濱紅腸以豬瘦肉為主要原料，恪守歐式配方，經引進歐洲先進生產工藝裝置精加工而成。產品外觀鮮豔棗紅，光澤起皺，內部玫瑰紅色，脂肪乳白色，切面光澤有彈性，**與胡椒、蒜香混合的香氣較濃，味美質幹，薰煙芳香。相信喜歡吃紅腸的朋友不在少數，很多人都會在大街小巷當中買紅腸吃。正宗哈爾濱紅腸吃過之後脣齒留香，讓人念念不忘。

哈爾濱紅腸介紹

紅腸是哈爾濱最具特色的菜餚了，紅腸原本是來自俄羅斯，最經典的就是“裡道斯”風味的。紅腸是用大興安嶺的老果木熏製而成的，因此它除了**還會散發著一股濃郁的果木香。人們吃的時候可以將紅腸加在列巴里面，滋味相當的享受。紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做“愛金賓斯”的**傳到中國，最早生產紅腸的企業是“哈爾濱肉類聯合加工廠”，也就是現在著名的“哈肉聯”。另外，還有兩家依舊採用傳統原木熏製工藝的紅腸生產廠家，即老哈紅腸和秋林的裡道斯紅腸。

哈爾濱紅腸已經有近百年的歷史，成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的標誌。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林裡道斯紅腸、哈肉聯紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農大紅腸，各自都具有不同的特色。而最能代表哈爾濱紅腸的則是百年品牌“哈肉聯紅腸”。作為中華老字號、黑龍江省非物質文化遺產、中國歐式肉灌製品第一家的“哈肉聯紅腸”，在哈爾濱人及外地人眼中已經成為哈爾濱食品的代表。

哈爾濱紅腸怎麼吃最好

紅腸最好的吃法是掰著吃，或者直接咬著吃，切片後味道會變差，也有很多人涮火鍋的時候喜歡放紅腸進去，燙熟之後紅腸表皮緊繃脆嫩，咬起來咯吱咯吱的，或者蒸一下效果也差不多，但秋林紅腸不能碰水，秋林紅腸一下水錶皮就變得爛乎乎黏黏的。