蜂蜜需要放冰箱嗎 - 常溫儲存蜂蜜會壞嗎

蜂蜜在我們生活中還是很常見的，那麼大家是否直到，蜂蜜需要放冰箱嗎？來了解一下吧。

蜂蜜需要放冰箱嗎

1、蜂蜜不一定放到冰箱儲存，一般來講蜂蜜的保質期能夠達到三年，在三年儲存期間只需要放在陰涼乾燥處儲存就可以。而冰箱冷藏一般都是10攝氏度以下，部分蜂蜜會結晶。

2、不過，蜂蜜結晶只會影響口感，蜂蜜的營養成分以及一些功效吸收是不會受影響的。蜂蜜出現結晶主要有兩個原因，第一，跟蜂蜜本身糖的組成有關係。

3、如果蜂蜜葡萄糖含量高，果糖含量低，這種蜂蜜就容易結晶，比如椴樹蜜與油菜蜜；蜂蜜葡萄糖含量低，果糖含量高，這種蜂蜜就不容易結晶，比如洋槐蜜。

4、第二，跟加工工藝有關係。有的廠家過濾效果比較好。蜂蜜裡幾乎不殘留花粉顆粒或小的結晶顆粒，那麼，這種蜂蜜就不容易結晶。

常溫儲存蜂蜜會壞嗎

1、蜂蜜儲存需要一些小竅門。首先器皿選擇玻璃或陶瓷會比較好，因為蜂蜜裡有一些酶或酸性的物質，如果使用鐵器，容易發生化學反應，影響蜂蜜的品質以及一些營養成分。

2、其次要密封，密封之後就不會跟空氣與水發生反應。如果是常溫儲存的話，一定要注意避光，選擇陰涼、乾燥、通風的地方，這樣儲存時間會更長。

3、如果家裡人少，可以買小罐的蜂蜜；蜂蜜瓶蓋開啟之後，可以找一個保鮮膜放在蓋子下面，這樣相對來講密封性會好一些。如果短時間吃不完，一定要將其放置於陰涼、乾燥、通風的環境裡。