黃鱔死了還能吃嗎 - 死鱔魚吃了有什麼危害

黃鱔，這是很多人都是知道的，是超級的美味好吃的，那麼這個黃鱔死了還能吃嗎？黃鱔死了吃了有什麼危害？

黃鱔死了還能吃嗎

要看具體情況。

如果是剛剛宰殺的，剛死的自然是能吃的。黃鱔剛剛死，身體裡面的有毒有害物質還不是很豐富，食用後對身體並無大影響，此時食用並不會對身體產生什麼傷害，而這個時候再不吃，放一段時間以後就不能吃了，建議儘快食用。

因為黃鱔死後體內含有較多組氨酸和氧化三甲胺，其體內所含的組氨酸會分解生成有毒的組胺。而且，黃鱔是一種高蛋白食物，一旦死亡，身體內的細菌和毒素會開始快速的繁殖。死的時間越長毒素積累越大，以免吃了有毒副作用的黃鱔，引起身體中毒就得不償失了。

死鱔魚吃了有什麼危害

鱔魚是高蛋白食物，死亡後其蛋白質會變質，轉變成有毒的胺類物質，尤其是死了比較久的，這種鱔魚食用後，容易引起中毒。輕則頭暈、頭痛、心慌、胸悶，重則會出現低血壓等不適。

黃鱔死了是否可以吃，這個要看具體的情況的，吃了死了的黃鱔對身體可不好。