生蠔黑色部分能吃嗎 - 生蠔怎麼清洗內臟

生蠔在吃之前我們會發現有一些黑色的部分，同時生蠔也是有內臟的，這些都是需要清理的才吃的更加的乾淨。

生蠔黑色部分能吃嗎

能吃。

很多人都說生蠔黑色的部位是不能吃的，但其實生蠔黑色部位是生蠔消化系統，這部分含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、鋅等成分物質，適量食用可以為人體補充一定能量，對人體健康具有好處，是可以進行食用的，因此生蠔黑色部分能吃。

生蠔怎麼清洗內臟

具體做法如下所示：

1、首先將生蠔表面刷洗一下，去除一些汙漬和泥沙。

2、將生蠔開啟之後小心的將生蠔肉取下來。

3、用牙籤等尖銳的東西將生蠔有顏色的內臟團周圍劃開。

4、將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。

小貼士：如果買的是新鮮的牡蠣肉，往其中滴入適量的植物油浸泡，然後清水清洗乾淨即可。

怎樣開生蠔？

戴上手套，放菜板上，用專用的開牡蠣的撬刀，如果沒有，找把前段尖，材質較硬的小刀代替。左手按住生蠔，刀尖**1cm左右，大幅度轉動刀身，聽見“啪”一聲，殼就撬開了。

千萬注意別**過猛，別傷到自己的手。

生蠔怎麼去沙？

1.將生蠔倒入一個乾淨的盆子裡，加水，水的溫度要高一點，用手有點熱，但是不燙的感覺，這樣有助於加快花甲的活性。

2.在盆子裡滴幾滴油，最好是豬油，如果沒有豬油那麼植物油也可以。

3.大約一個小時後，生蠔就能將體內的泥沙吐的**淨淨。