苦瓜熬湯之前用不用焯水

苦瓜不焯水沒有毒。

苦瓜中並不含有毒物質，直接生吃都可以的，因此即便不焯水也沒有毒。但是沒有焯水的苦瓜，其中的草酸物質含量較 高，吃起來會比較的苦澀，而且草酸容易和食物中的鈣質形成草酸鈣沉澱，降低鈣的吸收，時間長了還會增加患上結石病的機率。因此如果經常吃苦瓜，最好還是焯 水比較好。

苦瓜湯又名涼瓜，製作原料主要有鹽、雞精、胡椒粉，功能主治為除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。

煲湯就不需要焯水了。如果是抄的要抄水。