一年前的地瓜粉條還能吃嗎

不能吃了。在保質期內，商家對產品的質量負責，建議在保質期內食用，但保質期不是認定食物是否變質的唯一標準，還需要根據具體情況進行判斷。

在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質超過保質期，食物也不等於肯定變質、不能吃了，這需要自己進行判斷。