河豚的肚皮全是小刺能吃嗎

不能吃。

河豚肚皮上才長有沙刺，帶刺的肚皮一般都不吃，連皮帶刺一塊割掉，其他地方的皮僅可食用。

食用河豚外皮時將外皮翻過來卷著食用。河豚魚的魚皮中含有大量的膠原蛋白，營養豐富。

河魨肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，含蛋白質甚高，營養豐富。唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經處理後，始可食用。