做豆腐放了白醋不出豆花怎麼辦

多加些白醋。

白醋點豆腐失敗的原因是白醋濃度比例不夠。通常白醋點豆腐的比例是1：5，需要將50ml的白醋用250ml的水稀釋，再用重物將其壓制15分鐘左右，壓得越久豆腐就越老，如果想吃嫩豆腐，用手壓3-5分鐘即可。

豆腐不凝結是沒有辦法補救的，只能找到不凝結的原因，在下一批製作的時候吸取教訓，才能製作成功。如果是含水量太高導致的，下次應使用更稠的豆漿如果是由於滷水太少導致的，則多新增滷水即可。

豆腐是我國素食菜餚的主要原料之一，具體做法是將大豆浸泡後研磨成豆漿，然後放入鍋內煮沸，接著加入凝固劑，豆漿在熱與凝固劑的共同作用下會凝固成含有大量水分的凝膠體，也就是“豆腐腦”，然後放入容器中，蓋上木板擠壓出多餘水分，最後的成品就是豆腐了。