凍過的腐竹能吃嗎

幹腐竹可以冷凍後可以吃，放在冰箱就可以了，腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。相對而言，腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

腐竹是一種豆製品，乾的腐竹可以放冰箱冷藏，想要吃時拿出一點，想吃多少泡多少，泡水2小時左右，變軟清洗乾淨，可以在葷，素菜中放入蒸，燒，炒，煮都可以用到的美味食材，如果有時泡的太多，可以把它瀝乾水包上保鮮袋或膜放冰箱，腐竹很容易變質需儘快食用。