乾溼豆漿和生磨豆漿有區別嗎

有區別，主要體現在1、乾溼豆漿出漿速度更快，生磨豆漿出漿速度較慢，需要加溫到一定程度才會出漿。

2、乾溼豆漿出漿率更高，豆渣殘留更少，生磨豆漿出漿率較低。幹豆不容易打碎豆子的組織部分，殘留的豆渣也更多。

3、乾溼豆漿抗營養因素含量更低，生磨豆漿的抗營養因素較高。溼豆漿單寧和植酸含量均低於幹豆漿，單寧、植酸會降低蛋白質的吸收利用率。

4、乾溼豆漿方法磨出的豆漿蛋白質消化吸收率更高，生磨豆漿方法磨出的豆漿蛋白質消化吸收率較低。溼豆製漿，其豆漿中的胰蛋白酶抑制劑水平會下降54%，胰蛋白酶抑制劑它關係到豆漿的蛋白質消化吸收率。