低亞硫酸鈉是什麼

低亞硫酸鈉學名連二亞硫酸鈉，一種無機化合物，化學式為Na2S2O4，為白色結晶性粉末。有毒，故不能食用。極易溶於水、不溶於乙醇。其水溶液性質不穩定，屬於強還原劑。暴露於空氣中易吸收氧氣而氧化，同時也易吸收潮氣發熱而變質，並能奪取空氣中的氧結塊併發出刺激性酸味。