絲瓜的正確吃法

食材：

絲瓜適量、豆腐200g、蔥花2顆、鹽適量、雞粉1勺、澱粉2勺、油適量

步驟：

1、 豆腐選擇嫩豆腐，這種豆腐口感滑嫩而細膩，絲瓜儘量選擇嫩嫩的青皮，體型細細長長的嫩絲瓜。

2、 豆腐切成三四釐米差不多大的小方塊即可，豆腐塊不用切的太大。

3、 然後將絲瓜削去外面一層青皮，並用水沖洗乾淨。

4、 將絲瓜切成滾刀塊備用。

5、 熱鍋倒入食用油燒至7成熱，然後倒入絲瓜大火爆炒1分鐘。一定要大火，這樣絲瓜可以避免氧化作用，不會變黑。

6、 放入兩勺稀稠的澱粉水、加入鹽，澱粉水也可以讓絲瓜不容易變色和保持這道菜的滑嫩口感，注意澱粉水不要濃稠。

7、 然後倒入嫩豆腐，開大火煮開。

8、 加入一勺雞粉攪拌均勻後，撒上蔥花即可出鍋。

9、 這道又鮮又美的絲瓜燉豆腐就大功告成了