青辣椒醬配方大全

主料：青辣椒1000g，大蒜3頭，豆瓣醬350g，鹽125g，白糖125g，味精200g，醋500g。

烹飪步驟：

1、青辣椒洗淨晾乾，切碎備用。青辣椒放入豆瓣醬和鹽調勻，然後放入鍋中開火蒸20鍾。

2、蒜搗碎，醋燒開放入糖，涼後放入味精拌勻。

3、最後一步，等辣椒涼後加入醋汁拌勻，一定要辣椒徹底涼後，可以晚上做第二天早晨放醋。