清明果怎麼蒸不粘鍋

1、清明果表面或鍋底刷些食用油。防止清明果之間黏連，而且使清明果表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。

2、鍋底放一片荷葉或一層溼紗布防止粘鍋。因為不放蒸布隔著的話，鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會通過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到清明果，這樣蒸出來的清明果表面和底部溼度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食慾。