小熊酸奶機外膽加水嗎

小熊不鏽鋼酸奶機發酵時外膽不要加水的。

在冬天環境溫度低或使用冷藏的純牛奶製作時，為縮短髮酵時間和提高溫度均勻性，可以發酵抽缸內加入40~60攝氏度的溫水，製作的酸奶更均勻、細膩。

要想做出好酸奶，原料必需新鮮無汙染，選用好的菌種，再就是掌握好發酵時間。現在這個時節發酵只需要8小時就夠了，時間過長，上面會有層淡黃色的水此為正常的“離水現象”並非壞掉變質。