醃過的梭子蟹怎麼吃
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準備食材:梭子蟹4只、鹽20g、料酒20g、紅椒15g 。
做法:
1,首先我們清洗梭子蟹,蟹腳、蟹肚用牙刷乾淨,瀝乾水分備用。
2,提前煮好開水,將鹽放進攪拌,再放入紅椒、料酒,還可以放姜。
3,然後我們將清洗好的螃蟹放進鹽水,鹽水要沒過螃蟹。
4,用個碗壓住,讓螃蟹整個浸在鹽水中,然後放入冰箱冷藏24小時。
5,醃製時間到了後,用剪刀將螃蟹剪開,蘸點醋就可以吃了。
【所需材料】
新鮮的梭子蟹5~6只,梨半個,蘋果半個,香蔥一把,洋蔥一個,韓式辣椒醬一大瓶。大蒜1頭。
【製作方法】
一:先處理好螃蟹,把螃蟹清洗乾淨之後,去掉它們不能吃的部分,然後把它們清洗乾淨,剁成小塊兒放在一邊備用。清洗好的螃蟹,如果水分太多的話,最好用廚房紙巾吸取多餘水分。
二:蔬菜和水果清洗乾淨之後,洋蔥蘋果梨都切成絲,香蔥切成小段,然後放入大半瓶的韓式辣椒醬,把它們給拌均勻了。因為辣椒醬比較偏鹹,所以在做的時候就不用放鹽了。
三:找一個透氣性比較好的罐子,把梭子蟹放在罐底,然後把拌好的蔬菜和醬倒在上面,把梭子蟹和所有的蔬菜和泡菜都拌均勻,放好之後上面蓋上一蓋子。你覺得麻煩的話,可以買現成的東北辣白菜,再加上一些適當的蔬菜拌好也是可以的。
四:之後把它們放入冰箱中冷藏三天。時間不能太長了,如果時間太長,螃蟹吃起來味道就沒那麼好了,三天正好。
三天之後開啟罐子,拿出裡面的梭子蟹,把它們放在盤子中,撒上一層熟白芝麻,這道美味就可以開吃了。
生熗梭子蟹:吃生海鮮蘸點撒有薑末的陳醋可去腥,最好是來杯白酒啊。
醃製好的梭子蟹,原汁原味,鮮香可口,回味無窮,既下酒又下飯,越吃越想吃。不過,面對這種美味,許多內陸的朋友卻不敢下口。