美人椒虎皮青椒做法
來源:魅力女性吧 4.17K
食材:
青椒250克
大蒜3瓣
食鹽半茶匙
生抽2湯匙
蠔油1湯匙
澱粉半湯匙
清水半碗
美人椒虎皮青椒做法:
第一步:先將大蒜去皮,然後拍扁,再剁碎,不用剁得很碎,差不多就行。大蒜是起的增香作用,虎皮尖椒加搭配大蒜,味道會提升不少!
第二步:準備一個乾淨的碗,碗里加入2湯匙生抽,加入半茶匙食鹽,加入1湯匙蠔油,加入半茶匙澱粉,加入大半碗清水,然後攪拌均勻做成碗汁備用!
第三步:將準備好的青椒用清水清洗乾淨,控幹水分,然後起鍋不加油燒熱,再將辣椒放入鍋中,中火邊加熱邊翻炒,炒至辣椒的表面有多處焦黑時,淋入2小勺食油,放入準備好的蒜末,再繼續翻炒,炒至辣椒的表皮起泡。
第四步:等辣椒的表皮起泡,呈虎皮狀時,蒜末也炒香了,這時轉成大火,將調好的碗汁淋入鍋中,然後蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘,煮到湯汁不多時,揭蓋鍋蓋,將湯汁收濃即可出鍋,擺入盤中!