小青魚怎樣吃最好

做法：1.準備好所有材料，先將青魚洗淨，魚身劃幾道，方便入味。

2、蔥花、乾紅辣椒切段、姜切絲，花椒、八角準備好。

3、起鍋，鍋內倒入適量的油，當油溫升至7分熱放入乾紅辣椒，爆香。

4、放入蔥花、薑絲、花椒、八角，爆香。加入醬油、耗油、老抽、白糖、料酒，再放入青魚，讓它兩面均勻沾上料汁。

5、然後加入清水，水開之後，放入適量鹽。大火燒15分鐘之後轉小火，收一下料汁關火，撒點香菜末即可。