王剛玉米粒怎麼做好吃
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1、把玉米粒先用清水清洗乾淨漂起,放入蒸籠中蒸至八成熟時起籠備用,將所有的原料放入盆中,攪拌均勻製成玉米漿。
2、鍋內放入色拉油,燒至七成熱,待油溫燒至七成熟,左手拿漏勺,右手將調好的玉米漿透過漏勺倒入鍋中。
3、將玉米漿倒入鍋中後,漏勺中將殘留很多雜質,將漏勺內的雜質濾出,炸制時油溫會不斷升高,此時要沿鍋邊注入色拉油,以保證溫度控制在七成。
4、用手勺輕輕按壓玉米烙表面,如果表面質地較硬就證明已經成熟,玉米烙成熟後用漏勺撈出,控油裝盤。
1、冷凍熟黏玉米粒,不用解凍,直接放涼水鍋裡,煮沸
2、撈出,瀝乾水分備用
3、黃瓜、胡蘿蔔切丁
4、熱鍋涼油,下胡蘿蔔
5、炒出紅油
6、下黃瓜丁
7、翻炒兩分鐘
8、下玉米粒
9、炒一分鐘,加鹽、糖,炒勻
10、加水澱粉,勾薄芡
11、炒勻出鍋