鮮核桃晒乾後縮水多少

會縮水40%左右。

一般帶殼的鮮核桃晒乾後大約在60%左右，因為溼的鮮核桃一般的失水率在30%-45%，具體情況還跟核桃的品種和當年的含水率不同而有所不同，比如外皮的厚薄程度、採摘的時間、果殼的厚薄程度，肉質的飽滿度等等都會造成一定的影響。