芋頭怎麼做菜

食材準備：芋頭300克，排骨200克，大蒜5-8瓣，青椒2根，泡椒3根，泡姜1塊，大蔥1根、八角1顆，花椒適量，豆瓣醬1勺

做法：

第一步：將排骨洗淨用清水泡一會兒再泡出血水，將芋兒切滾刀塊，青椒切小段

第二步：熱鍋倒油燒至八成熱，放入排骨煸炒幹水分。

第三步：放入適量豆瓣醬翻炒出香味，放入除青椒外的所有配料翻炒均勻

第四步：加入適量生抽和醋翻炒均勻，加入適量清水淹沒菜煮開。

第五步：放入高壓鍋上汽後壓20分鐘，20分鐘後加入芋兒翻拌均勻，再蓋上蓋子上汽後壓5分鐘即可。

第六步：壓好的芋兒排骨加入青椒翻炒片刻即可出鍋，裝盤，香味撲鼻