東風菜乾的做法

涼拌東風菜

材料：準備一斤東風菜，味精、醬油、蒜泥、香油各適量。

做法：將東風菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠幹水分切段，放入盤內，加入味精、醬油、蒜泥、香油，東風菜炒肉絲

材料：準備半斤東風菜，二兩豬肉，料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末各適量。

做法：將東風菜擇洗乾淨切段豬肉洗淨切絲。鍋燒熱加入肉絲煸炒，加入醬油、蔥花、薑末煸炒，放入料酒、精鹽，炒至肉熟，投入東風菜炒至入味，即可出鍋。

東風三絲

材料：準備半斤東風菜嫩莖葉，二兩豬肉絲，五十克鮮紅椒絲，雞蛋清、澱粉、蔥花、薑末、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。

做法：將東風菜擇洗乾淨，放沸水鍋中焯一下，撈出浸泡，擠幹水分切絲雞蛋清和澱粉調成漿，肉絲上味上漿，在四五成熱的油中滑熟，投入紅辣椒絲、蔥花、薑末，煸出香味，再投入東風菜，放入精鹽、味精、清湯，翻炒入味即成