驢肉火燒裡面膏狀的是什麼

你說的膏狀狀的東西其實是用澱粉製作的燜子，在保定和河間一帶這個很流行，原因有二：1.燜子製作成本比較低，驢肉火燒加入燜子後，成本會大大降低。2.燜子由於口感比較滑潤，它和驢肉的搭配正好融合和串聯和驢肉的香味，這樣吃起來口感比較好。

  但是，在這裡為了大家的健康，我還是建議大家不要吃燜子。燜子的製作方法主要原料是白薯澱粉，香料（化學原料，可以提高燜子的香味，很多地方會放這樣的東西），明礬（化學原料，燜子製作必用的原料），紅色素（為了使燜子的顏色和驢肉的顏色更接近，達到“混合”的目的，很多的驢肉館子會摻加這樣的化學劇毒物品，雖然用的比例很少，一盆燜子也就放上1-2個麥粒這麼多，但是足以對人體帶來巨大的傷害）。

  澱粉，不用說，吃多了不好。剩下的這些化學原料就更不用說了。尤其是紅色素，凡是燜子不是無色，都是添加了色素，大家一定不要去吃。總之一句話，燜子儘量不要去吃它。