烤牛排的溫度和時間
來源:魅力女性吧 2.3W
170度,25分鐘就可以了,以下是烤牛排的具體做法。
主料:牛排500克
輔料:黑胡椒汁60克、蜂蜜20克、食鹽適量
步驟:
1、牛排洗淨放入盆中,加入黑胡椒汁和適量食鹽
2、在牛排表面塗抹均勻,蓋上保鮮膜冷藏醃製12小時以上
3、取出醃製好的牛排,按照排骨走向切開成條狀,上鍋蒸
4、蒸約45分鐘,關火取出牛排
5、將牛排擺放到鋪好錫紙的烤盤上
6、表面抹一層剩餘的黑胡椒汁
7、送入預熱好的烤箱中層,170度,25分鐘
8、取出翻面,抹一層蜂蜜,再送入烤箱繼續烤10分鐘
9、第二次取出,翻面後抹蜂蜜
10、再次送入烤箱,10分鐘後香噴噴的牛排就做好啦~
溫度上,烤牛排最常選用的熱度是200攝氏度(392華氏度),如果是沒有煎過的牛排可以稍微調高熱度到450華氏度左右。
時間上,煎過的牛排烤10分鐘左右可以達到7成熟,沒有煎過直接烤10分鐘是5分熟,全熟牛排要烤30分鐘上下。