年糕放冷凍裡還能吃嗎

可以吃。

冷凍儲存食物是比較常見的儲存法，其適用食物的範圍較廣，其保鮮原理是通過減緩分子運動，讓微生物進入休眠期，而且食物在冷凍狀態可以抑制導致食物腐敗和食源性疾病的微生物滋生，同時食物在-18℃的冷凍狀態下，帶有的細菌、黴菌和酵母都會滅活，所以，從食品安全的角度來看，任何食物都可以冷凍以延長儲存時間，年糕也是如此，所以年糕是可以放冰箱冷凍的。

但若是真空包裝的年糕就不用放冰箱冷凍了，因為真空環境下，年糕本身就儲存時間較長，反而冰凍可能會導致真空包裝破損，從而影響食用

年糕放冷凍裡還能吃

一般情況下，年糕放置的時間會比較短，在冷凍的條件下也無法長久儲存，尤其是已經開封的年糕。

建議在一個月內吃完，低溫的條件只能減緩細菌滋生和繁殖的速度。

如果時間較長，其可能已經發生變質或者過了保質期，此時年糕在冰箱冷凍六七個月，其中的營養成分會大量流失，還可能由於攝入致病菌引起噁心、嘔吐、腹痛等不適，故一般放久了不可以吃