西洋鴨的做法大全

1、材料：西洋鴨一隻、海帶半斤、姜一塊、酸蘿蔔一個、蔥一節、鹽少許、胡椒。把老鴨整理乾淨之後需要切成大塊備用。

2、海帶洗好之後切成片，老薑拍爛之後備用，酸蘿蔔需要切成塊。

3、鴨肉塊冷水的時候下鍋，和拍散的姜，還有半把花椒一起煮開，煮上三分鐘之後就可以撈出洗乾淨。

4、把鴨塊倒入幹鍋中，翻炒等到皮中的油爆出就可以了。等到水燒開之後倒入炒好的鴨塊和海帶，再加入備好的老薑、酸蘿蔔以及蔥節，大火燉開之後轉成小火燉到肉爛就可以了。

西洋鴨做法如下↓

1、首先要選擇新鮮的西洋鴨，可以從色澤、肉質、氣味上簡單判斷出來。

2

把鴨子洗淨並切成適度大小的鴨肉塊。

3

選取一塊新鮮的生薑，洗淨並切成薄片待用。

4

鍋內加入適量清水，燒開後把切好的鴨肉塊放進去，罩一下，然後盛出肉塊，倒掉鍋內的水。

5

在砂鍋里加入適量水，把罩好的鴨肉放進去，並加入薑片、食鹽、五香粉、香醋等，用文火煮。

6

待鴨肉完全煮熟之後，再放入適量胡蘿蔔丁、雞精即可。