菜刀用過一會就生鏽正常嗎

正常。因為在切菜時，蔬菜的水份會沾在菜刀表面上，而菜刀表面在接觸空氣，尤其是潮溼空氣（包括水）後，會很快形成氧化鐵（即生鏽），這是由菜刀材質鋼或鐵的特性所決定的。屬正常現象。所以，一般人們會在切完菜後，將菜刀刷淨並擦乾或烘烤乾，以減緩菜刀生鏽，並延長使用壽命。