油塔子的做法
來源:魅力女性吧 1.71W
做法步驟:
1,麵粉+酵母+鹽+溫水 ,進行和麵,確保面軟而不硬(具體的量可以根據需要自行酌定)。
2,面醒發之後,把面擀開,把羊油和熱清油攪拌均勻塗抹在麵皮上
3,切成條狀,放在邊上備用。
4,把條狀麵皮擀的更加薄一些,再次均勻塗抹油。然後再邊拉邊卷,使得麵皮更加微薄。
5,將卷好的麵糰,擰圈,再按壓
6,然後上鍋蒸20到25分鐘,油塔子就做好啦!
材料:中筋麵粉250克、豬油50克、五香粉少許、胡椒粉少許、鹽少許、水130克
1、加入250克麵粉,少許鹽,130克水,三次做一個麵糰。將麵糰喚醒5分鐘後加水,第二次和第三次加水,然後再次加入。
2、用保鮮膜蓋住麵糰,再醒15分鐘。
3、豬油用五香粉和胡椒粉、鹽拌勻。
4、把麵糰擀開,擀薄。
5、把豬油混合均勻。
6、把它們從下到上卷成條狀。
7、切成兩半,蓋上保鮮膜,待睡醒後再放。
8、切成細面。
9、滾薄,從右到左開始滾,然後板成塔。
10、把薄薄一片放在一個冒著熱氣的鍋的底部,在大火上。將其放入油塔裡蒸25分鐘左右。
11、蒸完後,用筷子一挑就散了。