醃肉用什麼料

醃肉放什麼調料，這要看你的口味、喜好，你是哪個地方的人來選擇。比如四川的做法：甜麵醬，嫩肉粉，鹽，雞精，味精，白糖，五香粉，辣椒麵，生薑，蔥段，料酒。一般的醃肉所需調料即：花椒，八角，鹽，酒，葡萄糖就OK了。

醃肉的做法

原料：豬肉500克、鹽一勺、料酒一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、十三香兩勺、嫩肉澱粉適量。

做法：

1、首先，將豬肉洗淨。

2、然後，將豬肉切成肉絲，不用太細，再瀝乾水分。

3、放入鹽、老抽、生抽、料酒、十三香和澱粉。

4、調料放好後，用手直接抓揉拌勻。

5、蓋上保鮮膜，讓它入味，差不多醃製二十分鐘即可。